“IN VINO VERITAS…”

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PERCHE’ E’ COSI’ AMATA E COMUNE QUESTA FRASE?

di Carlo Dugo

“In Vino Veritas” è un proverbio latino che letteralmente significa: «nel vino è la verità». Ciò impone che quando una persona abbia bevuto dell’alcol, abbia i freni inibitori rilassati e possa facilmente rivelare fatti e pensieri veritieri, che da sobria non direbbe mai. Fin dall’antichità il vino era uno strumento paragonato alla macchina della verità, in quanto consentiva di estorcere bonariamente segreti e confessioni, che in altro modo sarebbero stati tenuti nascosti. L’alcol, contenuto nel vino, è una sostanza la cui assunzione determina effetti ansiolitici, rilassanti, di euforia e benessere. L’alcol deriva dalla fermentazione di zuccheri o amidi di origine vegetale, ed è in parte assorbito dallo stomaco, in parte dall’intestino: se lo stomaco è vuoto, l’assorbimento è più rapido e i sui effetti si manifestano più velocemente. L’alcol è assimilato attraverso il sangue e passa al fegato, che ha il compito di smaltirlo. Finché il fegato non ha completato la digestione, però, l’etanolo continua a circolare, diffondendosi nei vari organi, tra cui il cervello. Consiglio: bere responsabilmente e comunque bere bene…

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